Svatba

Vzorové menu pro 50 osob, počet osob i výběr menu lze upravovat na základě individuální poptávky

SVATEBNÍ OBĚD

• 60 g kachní paštika v anglické slanině, cibulové chutney, pečivo 135 Kč porce 

​

• 0,33 l hovězí vývar s těstovinou, zeleninou a játrovými knedlíčky 90 Kč

​

• 150 g vepřová panenka v bylinkové krustě, pečené grenaille, demi glace, rukolový salát 275 Kč

​

Rautová nabídka 1100 Kč na osobu

​

STUDENÝ RAUT

• canapesy více druhů 40 ks

1. s naloženou vepřovou panenkou, žervé dresink se sušenými rajčaty, klíčky

2. s camembertem s borůvkami, bylinkové máslo, jedlé květy

3. s uzenou šunkou, ředkvičky, křepelčí vajíčko, fíkové máslo

4. s halloumi sýrem

• 2,5 kg kuřecí mini řízečky v panco strouhance

• 20 x mini hot dogy s trhaným vepřovým masem, hořčičný dresink, smažená cibulka, polníček

• 20 Ks hovězí mini burgery, čedar, majonéza ze sušených rajčat, polníček, cibulové chutney, anglická slanina 

• 30 ks sandwich s grilovaným oštiepkom, brusinková majonéza, naložené rajčata, ledový salát

• 40 ks bao buns s kachními prsy v hoisin marinádě

• 20 ks mini poke bowl s lososem gravlax

• 70 ks finger food více druhů (mini rolády sýrové, masové, krokety s rýže, s kachními prsy)

• 30 ks květákové mini placičky s jogurtovo bylinkovým dresinkem, zeleninové pickles 

• 2, 5 kg kuřecí satay s arašídovou omáčkou

• 3 kg salát coleslaw 

• 3 kg řecký salát 

• pečivo a chléb

​

SLADKÝ BAR

• 20 ks mini francouzský větrník

• 20 ks tartaletka s karamelovým krémem

• 20 ks finger food- pařížský krém, mascarpone pěna

• 20 ks cake pops pro děti

TEPLÝ RAUT

• 4 kg vepřové žebírka ve višňové marinádě

• 35 x 150 g hovězí guláš

• 3 kg kuřecí rolády v parmské šunce

• 3 kg špízy 3 druhů (s vepřovou panenkou, s chorizem, s halloumi sýrem)

• 2 kg maso tří druhů na grilu, chimichurri omáčka

PŘÍLOHY

• bramborová kaše

• pečené brambory

• naše pečivo (focaccia, kváskový chléb, pečivo)